Gastronomía 
Gastronomie

FOOD TEMPLE

Date:
septembre 22 - septembre 24
Lieu:
Le Carreau du Temple
Adresse:
4 rue Eugène Spuller
Ville:
Paris
Description: 

La Colombie pays invité de Food Temple

En septembre, la rentrée sera une nouvelle fois gourmande au Carreau du Temple ! Pour ce nouveau rendez-vous gastronomique, nous vous proposons un week-end qui explore la cuisine sous tous ses aspects : sa transmission, ses astuces, ses secrets et surtout ses producteurs, ses artisans et ses chefs.

Avec Food Temple, comme chaque année depuis 3 ans, la rentrée sera résolument gourmande au Carreau du Temple durant la Fête de la Gastronomie. Une première édition d’un nouvel événement, sous le signe de l’atelier des chefs, où il sera question de cuisine et de transmission. Vous ne savez plus comment faire le coulis de tomate de votre grand-mère, et encore moins la pâte à pain ? La solution est au Carreau du Temple où l’on partagera astuces et secrets de cuisine. Un week-end dédié au bien manger et à l’apprentissage, où il sera aussi question de bons produits avec un marché de producteurs et d’artisans. Mais aussi de grands banquets orchestrés par des chefs du réseau français de Relais & Châteaux.

L’ouverture sur le monde sera aussi au programme, avec la Colombie comme pays invité qui nous fera découvrir sa culture au travers de ses chefs, de ses produits comme de son artisanat. Avec Food Temple, du bon, du durable et du responsable pour régaler nos palais.

 

En continu tout le week-end 

 

La petite épicerie d'Espe
Découvrir les cultures de Colombie
Résolument tourné vers le monde, le Carreau du Temple invite chaque année un pays à se joindre à ses manifestations. Cette année, la Colombie est à l’honneur dans le cadre de l’Année France-Colombie 2017. Esperanza Aguilar, chef du restaurant Múkura, nous fera découvrir tout l’univers culinaire colombien dans sa petite épicerie colorée.

Le pop-up store
Librairie et art de la table colombien

Retrouvez dans le pop-up store une petite librairie avec sélection d’ouvrages gourmands et de l’artisanat colombien. Du livre à l’assiette, tout pour mieux cuisiner !

 

Le 22 septembre 20h / Sur réservation

- Banquet Colombia ! & son bal cumbia - Eduardo Martinez & Antonuela Ariza, Mini Mal, Bogota

En ouverture de ces 3 jours de fête, Eduardo Martinez et Antonuela Ariza proposent un menu coloré et subtil à la découverte de la culture culinaire colombienne.

Un grand bal aux rythmes colombiens lance les festivités du week-end.
À l’occasion de l’Année France-Colombie 2017, musiciens et danseurs de cumbia mènent la danse.

Programmation en cours

Samedi 23 et dimanche 24 septembre / 12h-18h / Sur inscription

Masterclass
Masterclass introduites par Olivier Roellinger,  Les Maisons de Bricourt, Cancale et Ethic Ocean

• Juan Arbelaez, Plantxa, Paris
• Eduardo Martínez et Antonuela Ariza, restaurant Mini Mal, Bogota
• Santiago Torrijos de l’Atelier Rodier, Paris

Samedi 23 et dimanche 24 septembre / 11h-16h / Sur inscription

La popote au Carreau

Ateliers 

• Mix fruits & guacamole avec Esperanza 

Samedi 23 et dimanche 24 septembre / 11h-18h / Tarif en fonction des plats

Sur le pouce
Petits plats à déguster

Sur place, vous pourrez déguster des petits plats de chefs pour compléter cette dinette participative.

• Juan Arbelaez, Plantxa, Paris
• Esperanza Aguilar, Restaurant Múkura, Paris

Et bien d'autres rendez-vous tout le week-end...

PROGRAMME

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